فریزر سریع نیتروژن مایع تونلی

دستگاه انجماد سریع نیتروژن مایع نوع تونلی از بدنه کاملاً جوش داده شده و فولاد ضد زنگ استفاده می کند که با نسخه جدید استانداردهای EHEDG اروپا و USDA آمریکا مطابقت دارد.دستگاه انجماد سریع نیتروژن مایع از نوع تونلی برای هر غذایی که نیاز به سرد کردن، انجماد سریع یا پوسته/سخت شدن و انجماد در خط مونتاژ یا تولید مداوم دارد، مناسب است.دستگاه انجماد سریع تونلی نیز می تواند کیفیت غذا را تضمین کند.

دستگاه انجماد سریع نیتروژن مایع تونلی عمدتاً برای انجماد سریع مواد غذایی استفاده می شود.روش کنترل صفحه نمایش لمسی + PLC برای نظارت بر تغییر دما در جعبه در زمان واقعی اتخاذ شده است.پس از تنظیم پارامترها، تجهیزات می توانند به طور خودکار اجرا شوند.عملیات ساده است، قابلیت اطمینان قوی است و عملیات با زنگ خودکار به پایان می رسد.

دستگاه انجماد سریع نیتروژن مایع نوع تونلی از نیتروژن مایع به عنوان محیط خنک کننده برای انجماد سریع و قدرتمند مواد غذایی استفاده می کند.از آنجایی که انجماد سریع نسبتا سریع است، به ساختار بافت داخلی غذا آسیب نمی رساند، بنابراین از اصالت، آب میوه اصلی، رنگ اصلی و تغذیه غذا اطمینان حاصل می شود و دارای خواص شیمیایی عالی است و مصرف خشک کردن آن بسیار کم است. و می تواند انجماد سریع مونومرها را بدون از دست دادن چسبندگی متوجه شود.

مزایای فریزر سریع نیتروژن مایع تونلی:

① انجماد در 5 دقیقه، سرعت خنک شدن ≥50 ℃ در دقیقه، سرعت انجماد سریع است (سرعت انجماد حدود 30-40 برابر سریعتر از روش انجماد عمومی است)، و انجماد سریع با نیتروژن مایع می تواند غذا را ایجاد کند. به سرعت از منطقه بزرگ رشد کریستال یخ 0℃ تا 5℃ عبور کنید.

②حفظ کیفیت غذا: به دلیل زمان انجماد کوتاه نیتروژن مایع و دمای پایین -196 درجه سانتیگراد، غذای منجمد شده با نیتروژن مایع می تواند رنگ، عطر، طعم و ارزش غذایی را قبل از پردازش تا حد زیادی حفظ کند.طعم غذا نسبت به روش سنتی سریع انجماد بهتر است.

③ مصرف کم خشک مواد: به طور کلی، میزان تلفات مصرف خشک انجماد 3-6٪ است، در حالی که انجماد سریع با نیتروژن مایع می تواند آن را به 0.25-0.5٪ کاهش دهد.

هزینه تجهیزات و قدرت کم است، سرمایه گذاری یکباره تجهیزات کم است، هزینه عملیاتی کم است، تحقق مکانیزاسیون و خط مونتاژ خودکار آسان است و بهره وری را بهبود می بخشد.

④عملیات ساده است و عملیات بدون سرنشین امکان پذیر است.هزینه نگهداری کم است و تقریباً هیچ هزینه نگهداری وجود ندارد.

⑤مساحت کف بسیار کوچک است و سر و صدایی ندارد.

مزایای دستگاه انجماد سریع نیتروژن مایع نوع تونلی عبارتند از: ردپای کوچک، تنظیم انعطاف پذیر خروجی، عملیات ساده، تمیز کردن و نگهداری راحت، بدون آلودگی و سر و صدا، اقتصادی و سازگار با محیط زیست.زمان انجماد کوتاه است، اثر خوب است و بهترین اثر انجماد با کمترین مصرف انرژی حاصل می شود.به طور گسترده ای در غذاهای مختلف سریع منجمد مانند گوشت، غذاهای دریایی و آبزیان، شابو شابو، میوه ها، سبزیجات و پاستا استفاده می شود.مانند: غذاهای دریایی، آبالون، میگوی دریایی، خیار دریایی، خرچنگ دریایی، ماهی دریایی، ماهی قزل آلا، خرچنگ، گوشت، گلوله برنج چسبناک، کوفته، نان، کوفته برنج، اسپرینگ رول، وونتون، محصولات پنیر، شاخه های بامبو، ذرت چسبنده، مخمل شاخ، توت فرنگی، آناناس، بیبری قرمز، پاپایا، لیچی، غذاهای آماده و غیره.