مزایای فریزر سریع و اصل کار محصول

فریزر سریع به این صورت است که دمای مرکزی اقلام سریع یخ زده را در مدت زمان کوتاهی به -18 درجه منجمد می کند و به سرعت از منطقه تولید کریستال یخ (محدوده 0 تا -5 درجه) در عرض 30 دقیقه عبور می کند تا به هدف دست یابد. کاهش از دست دادن مواد مغذی و کاهش از دست دادن مواد مغذی.به طور کلی می توان آن را به نوع فشاری، نوع رفت و برگشتی، نوع تخت، نوع سیال، نوع تونلی، نوع مارپیچی، نوع بالابر و غیره تقسیم کرد.
دستگاه انجماد سریع فشاری یک دستگاه انجماد سریع کوچک، کم مصرف، با راندمان بالا، چند منظوره و اقتصادی است.برای انجماد سریع کوفته ها، نان های بخارپز، اسپرینگ رول ها، کوفته ها، وونتون ها و دیگر غذاهای سریع منجمد در کارخانه های فرآوری مواد غذایی سریع منجمد کوچک و متوسط ​​مناسب است.دارای مزایای اندازه کوچک، خنک کننده سریع، صرفه جویی در انرژی، عملکرد آسان و غیره است.
اصل کار:
دستگاه انجماد سریع نوع فشار عمدتاً از یک سیستم تبرید، یک سیستم محرکه، یک سیستم کنترل الکتریکی و یک محفظه انجماد سریع تشکیل شده است.حرکت گام به گام، در فرآیند حرکت، یک جریان هوای حلقوی عمودی پایدار در دمای پایین تحت عمل فن و دفلکتور تشکیل می شود.این جریان هوای با دمای پایین، گرما را با غذای منجمد که به صورت افقی حرکت می‌کند، تبادل می‌کند تا به سرد شدن و انجماد سریع برسد.روند.
این محصول به صورت مارپیچی منتقل می شود که منطقه کوچکی را اشغال می کند و مقدار زیادی انجماد دارد.بنابراین، این روش مکانیزم می تواند تجهیزات انجماد سریع با خروجی زیاد را تولید کند.در حال حاضر، آن را نیز به طور گسترده ای استفاده می شود، عمدتا در صنعت انجماد سریع صنایع غذایی استفاده می شود.
دستگاه انجماد سریع نوع بالابر نوعی تجهیزات انجماد سریع با راندمان بالا، صرفه جویی در انرژی و چند منظوره است.این دستگاه دارای مزایای صرفه جویی در انرژی، درجه بالای اتوماسیون، اندازه کوچک، عملکرد پایدار و قابل اعتماد و غیره است.برای انجماد سریع غذاهای بلوکی، نواری یا دانه‌ای مانند کوفته‌ها، نان‌های بخارپز، اسپرینگ رول، گلوله‌های برنج چسبناک و سایر غذاهای آماده مناسب است.