Vf-ماشین سرخ کردنی وکیوم هوشمند

مزایای

1. جلوگیری از فاسد شدن چربی ها و روغن های خوراکی، بهبود استفاده مکرر از روغن، کاهش هزینه ها، محتوای روغن غذاهای سرخ شده معمولی تا 40٪ -50٪ است، محتوای روغن سرخ کردن با خلاء 5٪ -10٪ است.
2. کم آبی حمام روغن با خلاء باعث می شود غذای سرخ شده به راحتی محو نشود و تغییر رنگ داده شود و قهوه ای شدن می تواند رنگ خود مواد خام را حفظ کند.
3. فن آوری سرخ کردن با خلاء می تواند عطر خود مواد خام را به خوبی حفظ کند.
4. از طریق سرخ کردن در دمای پایین، طعم اصلی محصول محافظت می شود.

جریان فرآیند

مواد اولیه → غربال کردن → تمیز کردن → برش (برش) → سفید کردن (حفاظت از رنگ) → تخلیه → انجماد → ذوب → غوطه وری (آغشته سازی در خلاء) → تمیز کردن → تخلیه → سرخ کردن با خلاء → روغن زدایی با خلاء → چاشنی → بسته بندی محصول

پارامترهای فنی

بررسی اجمالی سرخ کردن در خلاء

تغذیه، راحتی، ایمنی و سبز روند توسعه تولید مواد غذایی است.چیپس میوه و سبزیجات با طعم منحصر به فرد و طبیعت خالص در کشورهای توسعه یافته و مناطقی مانند اروپا، آمریکا، استرالیا، ژاپن، هنگ کنگ و تایوان محبوبیت زیادی دارد.در چین، با بهبود مستمر استانداردهای زندگی مردم، مردم به طور فزاینده ای به دنبال غذاهای طعم طبیعی هستند.در شهرهای توسعه یافته مانند پکن، شانگهای، یوننان، شانشی، مغولستان داخلی، تبت، تیانجین و غیره، آنها به گرمی توسط مصرف کنندگان دنبال شده اند.هیچ تقاضای فوری برای محصولات وجود ندارد.

(1) اصل آبگیری و خشک کردن سرخ کردن با دمای پایین در خلاء:
چیپس های میوه و سبزیجات از میوه ها و سبزیجات تازه به عنوان مواد اولیه اصلی، روغن نباتی خوراکی به عنوان محیط داغ، و سرخ کردن خلاء در دمای پایین (VF vacuum)Fryer) ساخته می شوند و سایر فناوری های پیشرفته می توانند به سرعت میوه ها و سبزیجات را خشک و خشک کنند. محتوای کم آب در مدت زمان بسیار کوتاه، با محتوای روغن کم، ترد اما غیر چرب، حفظ شکل، رنگ، عطر و طعم اصلی میوه ها و سبزیجات، و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرها و سایر مواد مغذی، کم شکر، نمک کم، چربی کم، حرارت کم و سایر ویژگی ها.

تراشه‌های پارچه‌ای از میوه‌ها و وردورا، میوه‌ها و وردورا فرسكاس سون مواد اصلی، aceite vegetal es el medio de calentamiento، y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidrapientes de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de ویتامین ها, مواد معدنی , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.

（2） سرخ کردن با خلاء دمای پایین قابل استفاده در محدوده مواد غذایی:
1 میوه ها: سیب، موز، ماکاک، آناناس، عناب زمستانی، توت فرنگی، جک فروت و غیره.
2سبزیجات: مانند هویج، تربچه، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، سیر، پیاز، قارچ خوراکی، کدوی مومی، بامیه و غیره.
3گوشت: مانند گوشت گاو، فیله ماهی، میگو، اختاپوس و غیره.

（3） جریان فرآیند سرخ کردن با خلاء:
مواد اولیه → غربالگری → تمیز کردن → برش (برش) → سیانی شدن (حفاظت از رنگ) → زهکشی → انجماد → سرخ کردن با خلاء → روغن زدایی با خلاء → چاشنی → بسته بندی محصول → انبارداری.

شرح دقیق تجهیزات

شرکت ما مجموعه کاملی از فناوری سرخ کردن با خلاء خارجی را برای تولید دستگاه سرخ کردن خلاء از نقطه شروع بالا معرفی می کند.این فناوری در جایگاه پیشرو در همان صنعت در چین قرار دارد.تجهیزات سرخ کردنی وکیوم تولید شده توسط شرکت ما از نوع متناوب می باشد.

（2） لیست پیکربندی و پیکربندی تجهیزات

سیستم ترکیب دستگاه سرخ کن وکیوم به شرح زیر است

کتری سرخ کردنی خلاء، سیستم گرمایش گردش روغن، سیستم خلاء، سیستم جذب بخار آب، سیستم حذف خودکار روغن، سیستم کنترل الکتریکی.
(1) سیستم خلاء شامل کتری خلاء، کندانسور تله بخار آب، پمپ خلاء حلقه آب، سیستم خنک کننده آب و شیرها و خطوط لوله مربوطه است.برای جارو کردن سیستم و حفظ خلاء بالا در هنگام سرخ کردن استفاده می شود.
(2) سیستم گرمایش بخار نفت از شیر توقف، شیر برقی بخار، شیر اطمینان و شیرهای مربوطه، خطوط لوله و ابزار نظارت تشکیل شده است.برای گرم کردن روغن پخت و پز.
(3) سیستم کنترل الکتریکی از PLC معروف بین المللی، صفحه نمایش لمسی و دستگاه الکتریکی ولتاژ پایین تشکیل شده است که برای حفاظت از سیستم و کنترل خودکار استفاده می شود.
(4) سیستم روغن زدایی برای روغن زدایی سانتریفیوژ خلاء در پایان سرخ کردن به منظور کاهش محتوای روغن غذای سرخ شده استفاده می شود.